Blog See our latest posts

Από που πήρε το όνομα της η σαλάτα του Καίσαρα;

Ίσως η πιο αγαπητή και famous σαλάτα. Παντού. Νομίζω ότι δεν υπάρχει άνθρωπος που δεν την έχει δοκιμάσει.
Όμως έχεις αναρωτηθεί ποτέ από πού έχει πάρει το όνομά της η διάσημη σαλάτα του Καίσαρα;

Εγώ την αλήθεια μου θα την πω. Πριν το ψάξω, νόμιζα ότι η σαλάτα του Καίσαρα έχει τις ρίζες της στην Ιταλία και έχει άμεση σχέση με τον Ιούλιο Καίσαρα. Αλλά πόσο λάθος έκανα, γιατί η αγαπημένη σαλάτα δεν έχει καμία σχέση με τον Ρωμαίο αυτοκράτορα.

Το όνομα της σαλάτας του Καίσαρα οφείλεται στον Ιταλό Caesar Cardini, σεφ στο επάγγελμα, ο οποίος μετανάστευσε με την οικογένειά του στην Αμερική και άνοιξε εστιατόριο στην Tijuana. Στις 4 Ιουλίου 1924 –Ημέρα Ανεξαρτησίας που σημαίνει εθνική γιορτή των Αμερικανών- στο μαγαζί των Cardini γινόταν πανικός από τον κόσμο, με αποτέλεσμα να τελειώσουν οι προμήθειες στην κουζίνα. ΟCaesar, μη θέλοντας να δυσανασχετήσει τους πελάτες του, πήρε ότι βρήκε μπροστά του και έφτιαξε την διάσημη σαλάτα του Καίσαρα. Τα ελάχιστα υλικά που χρησιμοποίησε ήταν ολόκληρα φύλλα μαρουλιού, βραστά αυγά και ιταλικό ελαιόλαδο, ενώ οι πελάτες δεν χρειάστηκαν καν μαχαιροπίρουνο αφού η σαλάτα τρωγόταν με το χέρι.

Όπως σε κάθε ιστορία, όμως, έτσι και εδώ υπάρχει ίντριγκα αφού ο αδερφός του Caesar, AlexCardini, ισχυριζόταν ότι αυτός είναι ο «πατέρας» της συγκεκριμένης σαλάτας. Τα δύο αδέρφια έγιναν μαλλιά κουβάρια και χώρισαν τα τσανάκια τους. Όταν ο Alex άνοιξε δικό του εστιατόριο, έβαλε την σαλάτα στο μενού του, βάζοντας στην συνταγή και αντζούγιες.

Πηγή: rouamat.com